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Restaurantes & Clubes April-2007, By:Travel and Sports Staff
Salsa Spice
Salsa es una colección de ritmos chispeantes del Caribe, una diversidad de melodías, músicos e instrumentos latinos—pero un aspecto de la salsa es indiscutible-- la salsa es para bailarse. Desde las primeras notas, fuertes y sonoras, las parejas están en el piso de baile moviéndose como grupo de lado a lado y de vez en cuando dando vueltas. La música da energía a los bailadores, y el baile inspira a los músicos a mayor nivel.
A principios de los años 1970 las revistas latinas de Nueva York inventaron la palabra salsa. Sin embargo, la música propiamente se originó hace mucho y a mucha distancia, en islas españolas con ritmos afrocaribeños. Puerto Rico tiene una tradición musical compleja que data de siglos. La música europea de los españoles se tornó en la danza (un baile parecido al vals), muy popular en salones de baile del siglo XIX. Al llegar los esclavos africanos se estableció un legado musical sumamente fuerte. Entre la música folclórica de origen africano está la bomba, una competencia rítmica entre bailadores, tambores y cantantes y la plena, un cuento cantado a ritmo. Las melodías de las danzas y percusión de la bomba y plena se unieron estableciendo el comienzo de la música de salsa.
En los años 40 conjuntos grandes formados por músicos cubanos y puertorriqueños tocaban en el Palladium y otros lugares de Nueva York. Después de la Revolución Cubana del 1959 la escena musical de Nueva York estaba dominada más por puertorriqueños que cubanos. Algunos de los nombres que resaltaron al inicio de la salsa incluían a Tito Puente, Eddie Palmieri, El Gran Combo y Fania All-Stars con Héctor Lavoe.
La mayoría de las personas piensan que la salsa designa cualquier música latina bailable, especialmente cubana, el cha cha chá, mambo y merengue. Pero en realidad es una música muy específica que tuvo origen en las esferas musicales de la ciudad de Nueva York en los años 1970. La sencilla clave, un instrumento de dos palos de madera que marca el compás es de suma importancia. Además en cualquier conjunto vibrante hay bongós, congas, timbales, güiros, maracas y cencerros. Un toque adicional de trompetas le da bravura a los ritmos auténticos de la salsa. Añada una voz suave y un piano y tiene los componentes de grandiosa música de salsa.
En las recientes décadas la salsa ha mostrado su lado romántico y de atracción universal incorporando entre otros géneros el jazz latino y otros sonidos. Congresos y talleres de salsa se llevan a cabo en países tan lejanos como Israel y Japón. San Juan se conoce como la capital prevaleciente de la salsa. Competencias elaboradas de salsa tienen lugar en la Isla, la mayoría de los hoteles más conocidos tienen noches de salsa y varios sitios ofrecen clases en el arte de bailar salsa. Mientras la música continúe evolucionando le dará placer a sus aficionados por años venideros.
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 Casa Grande Café 787-894-3939
Utuado. Casa Grende Café, en Casa Grande Mountain Retreat. Cene en la varanda en un ambiente de montaña. Ofrecen comidas criollas y platos contemporanios. Pruebe nuestra pasta hecha a mano y camarones o salmón a la parrilla con salsa de mango y papaya.
 Grille Room, The 800-4-RIOMAR
Río Grande. Disfrute de una cena tradicional en un club de ambiente cordial y atrayente; vistas sensacionales de campos de golf y el océano. Menu al estilo de steakhouse presenta carnes suculentas, pollo, mariscos frescos a la parrilla y una carta de vinos.
 Liquid Bar at Tangerine 888-265-6699
Carolina: Isla Verde. La barra principal del Water Club. Descubierto por aquellos que están a la moda, es el lugar de reunión del momento en una ciudad famosa por su estilo de vida nocturno vibrante. Hay un DJ hasta tarde en la noche para mantener el ambiente.
Marbella 800-4-RIOMAR
Río Grande. Disfrute de comidas al estilo buffet o tradicional de mesa en un ambiente relajado con vistas al oceano. Pruebe del diverso menú, que ofrece de todo desde ensaladas, sopas y sandwhiches hasta mariscos frescos y bistec "prime".
Palio 800-4-RIOMAR
Río Grande. Nuestro restaurante, galardonado AAA y Four Diamond, incorpora sabores, ricas especies, pastas, los bistecs más frescos, pollo y mariscos en el menú de cocina del norte de Italia. Se requiere cita previa.
SeaBreeze 800-4-RIOMAR
Río Grande. Cene al aire libre en este restaurante informal al lado de la piscina. El menu incluyee de todo para almuerzo, bocadillos y refrescos tropicales. Se sugiere ropa informal o de playa.
Shimas 800-4-RIOMAR
Río Grande. Complazca su paladar por el sabor oriental en nuestro Asian Bistro & Sushi Bar donde servimos sushi japonés auténtico y una gran variedad de sabrosos platos del oriente. Por cita previa solamente.
Tangerine 888-265-6699
Carolina: Isla Verde. Con vista al Atlántico, sirve comida oriental americana y es la creación del reconocido chef Nelson Rosado. Recientemente fue nombrado por Conde Nast Traveler en la lista "Hot Tables" de los 75 restaurantes nuevos más intrigantes del mundo.
Wet Lounge and Sushi Bar 888-265-6699
Carolina: Isla Verde. De día y de noche la barra exótica en el techo apropiadamente llamada "Wet" ofrece el mejor sushi bar en la Isla con un panorama de las vistas más impresionantes de San Juan, el extenso Atlántico y los edificios de la ciudad capital.
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